La comarca oscense del Bajo Cinca, cuya capital es Fraga, es una zona de excelentes huertas, que siempre ha producido fruta fresca y frutos secos de reconocida calidad. Así, el Coc de Fraga es un producto de bollería en forma de torta constituido por una masa de trigo y cubierta de manzana o membrillo y frutos secos. Sus ingredientes son: Harina de trigo, sal, azúcar, levadura, aceite vegetal comestible, membrillo o manzana, almendra y nuez. No están permitidos los aditivos.

Características
Forma rectangular de 40 x 30 cm. y grosor máximo de 2 cm. de los cuales, la base de masa ha de tener menos de 0,5 cm. La superficie se presenta perfectamente recubierta de rodajas de fruta doradas por la cocción del horno con los frutos secos y todo envuelto con una capa de azúcar caramelizado.

PRODUCTORES

INDUSTRIA PANIFICADORA FRAGATINA, S.L.
Avda. de los Deportes, 19.
22520 FRAGA (Huesca)
Tel. 974- 47 05 89 - Fax. 974- 47 05 89
Marcas comerciales: Coc de Fraga